Inoltre offre la sua competenza per la compilazione del menù e l'abbinamento dei vini, fornisce tutto l'occorrente per preparare la tavola e servire le pietanze, se richiesto intrattiene gli ospiti illustrando le ricette e, aspetto non secondario, se ne va dopo aver riordinato e pulito. Fin qui si è parlato del servizio e vale la pena solo accennare che tutto questo resta su prezzi estremamente competitivi (divertitevi pure a creare un menù e leggere il preventivo) se raffrontati a quelli della “ristorazione tradizionale” che deve fare i conti con la gestione dei locali, del personale, dell'attrezzatura per i grandi numeri etc...
La qualità è voce altrettanto importante, se non fondamentale, della nostra proposta e dovrebbe essere sempre la vera discriminante nella scelta di un servizio di questo tipo: per dirla con l'Artusi “ ...non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzaruola in capo; basta la passione vera, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi, e per materia prima roba della più fine, chè questa sola farà figurare.” *
Lo stile della nostra cucina a domicilio, come si può intuire, bada più alla sostanza che alla sofisticatezza : stagionalità e genuinità contano per noi più di mille fronzoli, nei nostri piatti la tradizione lascia pochi e ben valutati spazi a rielaborazioni o fantasiose contaminazioni, senza comunque nulla togliere alla presentazione.
Ogni amante della buona tavola, chi più chi meno, ama anche star dietro ai fornelli e sicuramente possiede delle ricette “segrete” con cui delizia ospiti e amici: quello che manca nel frenetico mondo d'oggi è il tempo, il tempo che serve per preparare una semplice pasta fatta in casa, una passata di pomodoro o un vero brodo di carne, sapori che ormai stanno scomparendo dalle tavole italiane, soprattutto nelle città.
La “missione” di Trattoria Casa Mia è anche quella di far rivivere questi sapori senza costringere le persone ad aspettare la domenica per mettersi al volante e recarsi al ristorante insieme a decine di altri avventori. Comodamente, a casa vostra, per qualsiasi ricorrenza o per il semplice gusto del buon cibo, metteteci alla prova : diventerete la nostra migliore pubblicità !

“Tutte le società, tutte le feste
cominciano e finiscono in pappate
e prima che s'accomodin le teste
voglion esser le pance accomodate.”

* [ Dalla prefazione alla trentacinquesima edizione de L'arte di mangiar bene ]

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